Как хранить новогодние блюда после праздника

По словам начальника отдела надзора по гигиене питания управления Роспотребнадзора по Московской области Надежды Раевой, любые блюда при комнатной температуре не должны находиться на столе дольше 2-3 часов. После этого их нужно убрать в холодильник.

Салаты без заправки из сырых или вареных овощей можно хранить до 18 часов. Заправленные салаты из сырых овощей лучше употребить в течение 6 часов, из вареных - до 12 часов. Горячие блюда можно держать в холодильнике не более 48 часов. Если их много, лучше разложить по контейнерам и заморозить.

Также Роспотребнадзор напоминает, что продукты с длительным сроком хранения можно покупать заранее - бакалею, консервы, некремовые кондитерские изделия, некоторые овощи, корнеплоды и фрукты. Фрукты лучше хранить в бумажных пакетах, а продукты, выделяющие этилен (яблоки, бананы, лук), отдельно от других, чтобы они не портили соседние продукты.

Охлажденное мясо, рыбу и птицу при отсутствии планов готовить в ближайшие 2-3 дня лучше разделить на порции и заморозить. Так праздничная еда останется свежей и безопасной для употребления.

Самые интересные статьи Новости Соль-Илецка в Telegram – быстро, бесплатно