Как соль-илечанам выбрать качественные мандарины

Основные советы:

Внешний вид: избегайте плодов с плесенью, повреждениями, темными пятнами или побелевшими мягкими участками. Мандарины с мягкими пятнами обычно переохлаждены и будут водянистыми.

Спелость: спелый мандарин ярко окрашен, имеет характерный аромат, весит больше недозрелого. Кожура легко снимается, дольки сочные.

Воск на кожуре: безопасен, его часто используют для транспортировки. А вот листочки не гарантируют свежесть.

Сорта без косточек: чаще всего это Сатсума, Уншиу, клементины и Муркотт. Полностью определить наличие косточек сложно, ориентир - сорт и цена.

Сладость: самые сладкие плоды - в середине сезона (зимой), особенно сорта Муркотт, Уншиу и клементины.

Популярные сорта:

• Клементин: сплюснутый, сочный, сладкий, с тонкой кожурой.
• Муркотт: небольшой, сочный, может содержать немного мелких косточек.
• Сатсума: некрупный, без косточек, кисло-сладкий.
• Уншиу: сладкий, сочный, легко очищается, без косточек.
• Шива-микан: ранний, маленький, иногда с небольшим количеством косточек.

Хранение: лучше при +6…+10 °C, в домашних условиях - в прохладном месте.

Цедру мандаринов использовать в чае или выпечке не рекомендуется из-за возможного содержания пестицидов.

Самые интересные статьи Новости Соль-Илецка в Telegram – быстро, бесплатно